Aamiaiskuppikakut puolukoilla ja karamellikastikkeella

Noin 6 kpl

Pohja

2 dlmanteleita
1 dlsaksanpähkinöitä (tai pekaanipähkinöitä)
1 dlseesaminsiemeniä
5-7tuoretta taatelia, kivet poistettuina
1 rklkookosöljyä, sulana
½ tlkardemummaa
1 tlceylon-kanelia
hyppysellinen merisuolaa

Karamellikastike

7tuoretta taatelia, kivet poistettuina
2 dlvettä
hyppysellinen merisuolaa

Pinnalle

1 prkYosa Greek Styleä
puolukoita
banaania

 

Annostele mantelit ja pähkinät tehosekoittimeen ja hienonna pieneksi muruksi. Lisää seesaminsiemenet, taatelit, kookosöljy ja mausteet. Sekoita paksuksi muovailtavaksi massaksi. Öljyä muffinivuoka ja painele taikina vuokiin tasaiseksi. Pakasta noin 20 minuuttia tai kunnes pohjat ovat jähmettyneet. Valmista sillä välin kastike.

Annostele taatelit, vesi ja suola tehosekoittimeen. Sekoita sileäksi kastikkeeksi.

Muffinipohjien jähmetyttyä ota vuoka pakkasesta ja irrota pohjat muoteista. Lusikoi sisälle Yosa Greek Styleä, viipaloi päälle banaania ja ripottele pinnalle puolukoita. Valuta päälle vielä karamellikastiketta. Tarjoa ja nauti!

aamiaiskuppikakut