Kurpitsa-slaw

300 gmyskikurpitsaa
100 gkesäkurpitsaa
200 gYosa Greek Stylea
1 rasiarapeaa silmusalaattia
½sitruunan kuori
1 tlsuolaa

Kuori myskikurpitsa. Leikkaa kurpitsat ohueksi nauhaksi, esim. ensin mandoliinilla lastuksi ja sitten veitsellä nauhaksi. Lisää suola, puristele, anna itkettyä 20 min huoneenlämmössä. Purista kuivaksi. Lisää idut, suola, sitruunan kuori ja Yosa Greek Style -kaurajogurtti. Sekoita.

 

 

Resepti: Ossi Paloneva